{"id":898,"date":"2015-04-09T21:25:15","date_gmt":"2015-04-09T19:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=898"},"modified":"2016-11-03T21:03:28","modified_gmt":"2016-11-03T19:03:28","slug":"wildkraeuter-selbst-anpflanzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wildkraeuter-selbst-anpflanzen\/","title":{"rendered":"(Wild)kr\u00e4uter selbst anpflanzen?"},"content":{"rendered":"

Frage:<\/strong> „ich stehe noch ganz am anfang meines weges in die welt der gr\u00fcnen smoothies. aber ich bin bereits nach wenigen tagen mit meinem vitamix ganz begeistert von der vielfalt an m\u00f6glichkeiten.<\/em>
\nich \u00fcberlege, ob es sinn machen w\u00fcrde die wildkr\u00e4uter selbst im garten meiner oma \"\" anzupflanzen und dann portionsweise einzufrieren? ich wei\u00df n\u00e4mlich nicht, ob ich mit selbstsammeln zutrauen w\u00fcrde und au\u00dferdem ist doch die qualit\u00e4t dann v\u00f6llig ungewiss oder nicht?<\/em>
\nkannst du mir ein paar deiner lieblings-wildkr\u00e4uter verraten \"\"? ich w\u00fcrde mich sehr \u00fcber eine antwort freuen… liebe gr\u00fc\u00dfe aus kassel.“ lea<\/em><\/p>\n

Antwort:<\/strong>\u00a0 Ein Vitamix \u2013 ich habe den Vitamix TC 5200 <\/a>\u2013 ist jedenfalls erste Wahl f\u00fcr Wildkr\u00e4uter. Nutze den Garten deiner Oma \u2013 das ist eine einmalige Chance.<\/div>\n
Grob „k\u00fcchentechnisch“ gesprochen gibt es 2 Arten Wildkr\u00e4uter:<\/div>\n
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\u2022 Die Krautigen -> Einfrieren :<\/strong> Giersch, Melde, Meerrettichblatt, (wilder) Schnittlauch, Kohldiestel, Wiesenb\u00e4renklau, B\u00e4rlauch<\/div>\n
\u2022 Aromakr\u00e4uter + Bl\u00fcten -> Trocknen:<\/strong> Dost, Quendel (heimischer Thymian), Schafgarbe, Echtes Wiesenlabkraut, M\u00e4des\u00fc\u00df (wunderbar im Smoothie).<\/div>\n
Mit Brennessel kannst du auf beide Weisen verfahren.<\/div>\n
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Bl\u00fcten nie einfrieren, das gibt nur Matsch. Bl\u00fcten eignen sich hervorragend zum aromatisiern von Smoothies | analog Aromatherapie.<\/div>\n
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Kr\u00e4uter selbst anbauen:<\/strong><\/div>\n
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Dazu gibt es ein ganzes Kapitel in meinem neuen Buch „Wilde Gr\u00fcne K\u00fcche“. Denn die Wertsch\u00e4tzung oder Verachtung einzelner Pflnazen liegt allein im Auge des Betrachters bzw. ist durch die Position im Verh\u00e4ltnis zum Gartenzaun definiert: davor oder dahinter. Wie so oft im Leben erschlie\u00dft Dir der freie Blick da ungeahnte Sch\u00e4tze \ud83d\ude42<\/div>\n
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Was ist zu beachten? Wildkr\u00e4uter sind erheblich w\u00fcchsiger als Kulturpflanzen, d.h. sie sind entsprechend vitaler \u2013 vermutlich im gleichen Ma\u00df, wie sie das „zivilisierte Kraut“ an Vitalstoffen (Mineralien, Vitamine, sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, Aroma) \u00fcberbieten. Und sie \u00fcberbieten Gem\u00fcse und salat im Schnitt um das 23-fache.<\/div>\n
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Im Garten fordert diese \u00fcberbordende Vitalit\u00e4t eben ihren Platz \u2013 man bekommt im Leben immer beide Seiten der Medaille im Kombipack. Die kluge G\u00e4rtnerin wird die \u00fcbersch\u00e4umende Vielfalt also lenken… aber keinenfalls verzichten. Ich zum Beispiel habe einen Naturgarten. Da gibt es Wiese, und Willdecken und manche Kr\u00e4uter lasse ich auch in den Beeten wachsen …<\/div>\n
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F\u00fcr den Anfang empfehle ich Dir folgende Wildkr\u00e4uter:<\/strong><\/div>\n
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