„Wilde Gr\u00fcne K\u00fcche“ und „Brennnessel“.<\/a><\/p>\n\n\n\nINHALTSSTOFFE:<\/strong> Brennesselsamen enthalten ca.<\/p>\n\n\n\n\n- ca. 24% Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n
- ca. 20 % Fett
davon ca. 74% bis 83% doppelt unges\u00e4ttigte Linols\u00e4ure
und etwa 0,9% dreifach unges\u00e4ttigte Linolens\u00e4ure<\/li>\n\n\n\n - Vitamine: z.B. Tocopherol (Vitamin E): gesch\u00e4tzt als Radikalf\u00e4nger<\/em><\/li>\n\n\n\n
- Carotinoide wie \u00df-Carotin und Lutein: beides anerkannte Wirkstoffe zur Erhaltung der Sehkraft und zur Vorbeugung gegen Makuladegeneration<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Die Brennessselsamen schmecken angenehm nussig. Beim Schlucken kratzen sie leicht\u00a0im Hals, weshalb es sich empfiehlt, sie kulinarisch in einem M\u00f6rser oder Mixer frisch zu zersto\u00dfen<\/em><\/strong>. Dies sollte man erst kurz vor dem Verzehr tun, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht oxidieren. Die Brennnessel ist in allen Pflanzenteilen (Blatt, Frucht, Wurzel) von der Kommission E als Arzneipflanze anerkannt.<\/p>\n\n\n\n