{"id":4358,"date":"2024-03-01T06:27:09","date_gmt":"2024-03-01T04:27:09","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.herbalista.de\/?p=4358"},"modified":"2024-03-03T13:11:20","modified_gmt":"2024-03-03T11:11:20","slug":"rezept-willow-weidenkaetzchen-wodka_ostern-palmsonntag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/rezept-willow-weidenkaetzchen-wodka_ostern-palmsonntag\/","title":{"rendered":"Weidenk\u00e4tzchen-Wodka zu Palmsonntag"},"content":{"rendered":"\n
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Palmsonntag und Ostern werden mit einer Vielzahl von Br\u00e4uchen und traditionellen Gerichten gefeiert. Bei uns in Bayern geh\u00f6rt dazu das Binden der Palmbuschen f\u00fcr den Palmsonntag*. Aus D\u00e4nemark <\/em><\/strong>stammt die Idee, die „Palmk\u00e4tzchen“ genannten Weidenk\u00e4tzchen als unglaublich bl\u00fctig-nussigen Schnaps mit weicher Holznote<\/em><\/strong> anzusetzen\u2026<\/p>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n


\u2022 1 Handvoll M\u00e4nnliche Weidenk\u00e4tzchen (aufgebl\u00fcht)<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\u2022 ca. 0,5 l Wodka ca. 40%<\/p>\n\n\n\n

! SAMMEL<\/strong>-TIPP:<\/h2>\n\n\n\n

Die Weide ist zweih\u00e4usig, d.h. es gibt m\u00e4nnliche und weibliche Weiden. Man erntet die frisch aufgeb\u00fchten m\u00e4nnlichen Weidenk\u00e4tzchen.<\/em><\/strong> Man erkennt sie an den samtig-staubenden, hellgelben Pollenkissen. Weibliche Weidenk\u00e4tzchen bleiben glatt, sie eignen sich nicht f\u00fcr den Ansatz, denn ihnen fehlen die bl\u00fctigen Honigaromen des Pollens.<\/p>\n\n\n\n

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ZUBEREITUNG:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Durchsichtiges Glasgef\u00e4\u00df\u00a0zu 1\/3 mit bl\u00fchenden Palmk\u00e4tzchen f\u00fcllen. Wodka aufgie\u00dfen.
\u2022 5-10 Tage an einem warmen Ort (nicht in der Sonne) ziehen lassen
\u2022 Durch einen Papierfilter (Kaffeefilter oder Teefilter) abgie\u00dfen<\/p>\n\n\n\n

WICHTIG \u2013 Ansatzzeit beachten:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u2022 5 Tage: Honigfarben, die Bl\u00fctenaromen \u00fcberwiegen
\u2022 10 Tage: Bersteinfarben, die Holznoten nehmen zu
\u2022 15 Tage: Cognacfarben, das Nussige, aber auch deutliche Bitternoten treten in den Vordergrund
! L\u00e4nger sollte man nach meinem Geschmack den Weidenk\u00e4tzchen-Schnaps nicht ziehen lassen! 

Dieser Schnaps ist wirklich unglaublich, man muss auch keinen Zucker hinzuf\u00fcgen um das Aroma abzurunden. Was ich mir zun\u00e4chst nicht vorstellen konnte. Vermutlich enthalten auch Weidenk\u00e4tzchen das schmerzlindernde Salicin<\/em><\/strong> der Weide, die Dosis d\u00fcrfte aber sehr gering sein. Hier d\u00fcrfte eher der Satz von Hippokrates \u201cHeiterkeit entlastet das Herz\u201d Wirkung<\/em><\/strong> zeigen. Machen Sie Ihren Lieben zu Ostern diese Freude!<\/p>\n\n\n\n

WICHTIG: Dieses Rezept k\u00f6nnen Sie nur 1x im Jahr machen \u2013 und zwar JETZT \ud83d\ude42 Machen Sie eine Flasche f\u00fcr Ihr Osterfr\u00fchst\u00fcck. Der Weidenk\u00e4tzchen-Wodka l\u00e4sst sich nicht lang lagern, da er sein Bl\u00fcten-Geschmack schnell abflacht.<\/p>\n\n\n\n

Frohe Ostern \u2013 bleiben Sie gesund!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PS: Die Idee zum Rezept stammt aus dem Buch \u201cWild Kochen\u201d der d\u00e4nischen Styling-Ikone Anette Eckmann**. Die Natur als Ausgleich zu den Herausforderungen des urbanen Lebens, niemand h\u00e4tte diese Einladung sch\u00f6ner aussprechen k\u00f6nnen …

* BR-Reportage „Brauchtum“: Palmbuschen binden<\/a> <\/p>\n\n\n