{"id":4156,"date":"2023-09-18T20:05:18","date_gmt":"2023-09-18T18:05:18","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.herbalista.de\/?p=4156"},"modified":"2024-09-25T11:38:25","modified_gmt":"2024-09-25T09:38:25","slug":"hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/","title":{"rendered":"Hagebutten-Pulver selbst machen \u2013 aber wie?"},"content":{"rendered":"
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\"\"
Hagebuttenpulver selbst hergestellt aus Hagebuttenkernchen und Hagebuttenfr\u00fcchten.\/ Rosehip powder made from rosehip kernels and rosehip fruits.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Hallo Frau Br\u00e4utigam, <\/em>
ich habe unsere eigenen Hagebutten zu Marmelade verarbeitet und jetzt die (im Backofen getrockneten) Kerne \u00fcbrig. Die w\u00fcrde ich gerne zu Pulver vermahlen. Im Handel kann man sowas f\u00fcr teueres Geld kaufen. Haben Sie sowas schon mal gemacht und wenn ja, mit welchem Ger\u00e4t? Meine Nachbarin<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

hat bei so einem Versuch eine Tupper-M\u00fchle und ein elektrisches Ger\u00e4t kaputt gemacht. Ich hab’s mit ner alten elektrischen Kaffeem\u00fchle probiert, das funktioniert aber nicht richtig. die werden nur unwesentlich zerkleinert, und wenn man die M\u00fchle l\u00e4nger laufen l\u00e4sst, macht sie komische Ger\u00e4usche. Im Internet existiert ein Video mit einer Getreidem\u00fchle. Leider ist meine (mit Keramikmahlwerk) kaputt. Haben Sie vielleicht einen Tipp f\u00fcr mich? <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00dcber eine positive Antwort w\u00fcrde ich mich freuen, herzliche Gr\u00fc\u00dfe, Gisela <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Liebe Gisela,
danke f\u00fcr Ihre interessante Frage. Gerade wollte ich einen Artikel \u00fcber dieses Thema schreiben, denn ich habe gerade umfangreich recherchiert um selbst Hagebuttenpulver herzustellen und bin dabei manchem Irrtum auf die Schliche gekommen.<\/p>\n\n\n\n

Die Hagebuttenkernchen m\u00fcssen Rohkostqualit\u00e4t haben!<\/h3>\n\n\n\n

Ja, es ist leider tats\u00e4chlich so, dass gerade das Galaktolipid \u2013 jener entz\u00fcndungshemmende Wirkstoff der Hagebuttenkernchen der sie zur therapeutischen Anwendung bei Arthrose ins Gespr\u00e4ch brachte \u2013 rohk\u00f6stlich (= max. 40\u00b0C) verarbeitet werden muss. D.h. man kann den Kernchenmus aus meinem Rezept „Hiffenmark f\u00fcr Faule“<\/a> zu diesem Zweck leider nicht weiterverwenden. Ich hab ihn den H\u00fchnern verf\u00fcttert. Und noch einmal von vorn begonnen.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. TOP 1: Wie bereite ich Hagebuttenmus rohk\u00f6stlich zu<\/strong>?

    Ich habe also noch einmal eine Runde geerntet, Bl\u00fcte abgeschnitten. Inzwischen sind die Hagebutten auch sehr weich und so hab ich sie zerdr\u00fcckt und auf ein Trockengitter gestrichen und das ganze einer Freundin bei 40\u00b0C in ihren Rohkosttrockner geschoben und es dort \u00fcber Nacht trocknen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. TOP 2: Welche Ger\u00e4te eignen, sich um Hagebuttenpulver herzustellen?<\/strong>
    Dank meines Wilde Gr\u00fcne Smoothie-Buchs verf\u00fcge ich \u00fcber eine sehr gute Ausstattung an Hochleistungsmixern (Vitamin, Bianco). Und deren unterschiedliche Ger\u00e4te habe ich getestet. Die besten Ergebnisse brachte (!ACHTUNG ! PRODUKTWERBUNG!) mein     Vitamix 5200<\/a>, der Allzeitklassiker. Mit dem habe ich auch schon Holzmehl aus \u00c4sten hergestellt. Wenig erfolgreich war meine Handgetreidem\u00fchle aus Holz mit Metallmahlwerk: Sie hat die Kernchen eher plattgequetscht. Bei den von mir verwendeten Bianco-Mixern hat m.E. f\u00fcr diesen Zweck der Mixbecher keine optimal geeignete Form. <\/li>\n\n\n\n
  3. TOP 3: Was muss ich beim Hagebuttenkernchen mahlen beachten?<\/strong>
    Auch in einem Hochleistungsmixer wird das Mahlgut schnell hei\u00df, weshalb es sich empfiehlt, sp\u00e4testens alle 2 Minuten eine Pause einzulegen und das Mahlgut abk\u00fchlen zu lassen.
    M\u00f6rsern muss man nicht probieren.

    FAZIT: In der Herstellung des Pulvers auf der Basis von Hagebutten-(Schein)Fruchtfleisch und Hagebuttenkernchen war das Ergebnis meines Vitamix-Hochleistungsmixers durchaus passabel (siehe Bild).<\/strong><\/em>
    <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Bewertung der wissenschaftlichen Quellenlage:<\/h3>\n\n\n\n

    Wie so h\u00e4ufig bei Phytotherapeutika\/Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln fand auch hier kaum Studien ohne ein deutliches wirtschaftliches Eigeninteresse. In den 90er-Jahren gelang es, aus der d\u00e4nischen Hagebutte (rosa canina lito) ein Galaktolipid zu isolieren, das Entz\u00fcndungsreaktionen hemmen kann. 2006 ein d\u00e4nisches Hagebuttenpulver-Produkt (Litozin) auf den Markt gebracht. Alle Studien, die ich fand, entstanden im Umfeld dieser Produktentwicklung. Die Einnahmenmenge wird je nach Quelle mit 2 x 5g (Hagebuttenpulver) und 2x 2,5 g (getestetes Hagebuttenprodukt) angegeben. Unter einem Monat Einnahmezeitraum zeichnen sich kaum nachvollziehbare Wirkungen ab (2).<\/strong> Es gibt ferner eine sch\u00f6ne, d\u00e4nische Gr\u00fcndergeschichte, welche die Entstehung des d\u00e4nischen Hagebuttenpulvers auf diese spezielle d\u00e4nische Hagebutte zur\u00fcckf\u00fchrt. Und ihren d\u00e4nischen Entdecker, der \u2013 begeistert von seiner k\u00f6rperlichen Leistungsf\u00e4higkeit \u2013 als alter Mann seine Mission darin fand, das Hagebuttenpulver herzustellen und unter allen Freunden zu verteilen. <\/p>\n\n\n\n

    FAZIT zur Quellenlage: <\/strong>Dass die meisten Studien f\u00fcr ein d\u00e4nisches Produkt durchgef\u00fchrt wurden, sollte unsere Freude an der heimischen Hundsrose oder Heckenrose (Rosa canina) aber nicht mindern. Da sollten wir es ganz so halten wie der d\u00e4nische Hagebutten-Pionier der Gr\u00fcndergeschichte. Hinausgehen und Sammeln (Licht, Bewegung, Naturerlebnis)<\/strong>, Zubereiten (Konzentration & Entspannung) <\/strong>und dabei auf Rohkostqualit\u00e4t (Ern\u00e4hrung, Kr\u00e4uterwissen) <\/strong>achten \u2013 das ist klar. Ein ganzheitlicher Ansatz, ganz in der Tradition Sebastian Kneipps. Und in Bezug auf die heilende, entz\u00fcndungshemmende Wirkung sollte man die psychosoziale Freude am Verschenken wie auch am funktionierenden K\u00fcchenger\u00e4t nicht geringsch\u00e4tzen. Freude f\u00f6rdert die Immunabwehr und die ausgesch\u00fctteten Gl\u00fcckshormone hemmen erwiesenerma\u00dfen Entz\u00fcndungsprozesse \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

    WICHTIG: 1. Keine Hitze.<\/strong> Auch im Hochleistungsmixer aufpassen, dass das Mixgut nicht hei\u00dfl\u00e4uft. <\/p>\n\n\n\n

    2. Hagebutten einer wilden Rosa canina<\/strong> verwenden: Gartenrosen haben andere Z\u00fcchtungsziele, welche die Energie der Pflanze sicher in andere Bereiche lenken (Sch\u00f6nheit der Bl\u00fcte). <\/p>\n\n\n\n

    Und \u2013 3. Kein Aufbr\u00fchen als Tee <\/strong>\u2013 denn auch dabei werden die Galaktolipide zerst\u00f6rt (1).<\/p>\n\n\n\n

    … Am einfachsten und schnellsten) ist es im Haushaltsalltag (so mache ich es), die ganzen Hagebutten zu trocknen und komplett zu vermahlen. Und dann entsprechend mehr zu nehmen \u2013 z.B. einen EL ins M\u00fcsli. Vitamin C schadet ja auch nicht \ud83d\ude42<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Interessante Links:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. https:\/\/www.pharmawiki.ch\/wiki\/index.php?wiki=Hagebuttenpulver<\/a><\/li>\n\n\n\n
    2. https:\/\/www.uniklinik-freiburg.de\/fileadmin\/mediapool\/08_institute\/rechtsmedizin\/pdf\/NeueszurHagebutte.pdf <\/a>>>> hmmm \u2013 warum geh\u00f6rt die Hagebutte in die Rechtsmedizin?<\/strong><\/em><\/li>\n\n\n\n
    3. https:\/\/www.deutsche-apotheker-zeitung.de\/daz-az\/2006\/daz-24-2006\/uid-16041<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      Hallo Frau Br\u00e4utigam, ich habe unsere eigenen Hagebutten zu Marmelade verarbeitet und jetzt die (im Backofen getrockneten) Kerne \u00fcbrig. Die w\u00fcrde ich gerne zu Pulver vermahlen. Im Handel kann man sowas f\u00fcr teueres Geld kaufen. Haben Sie sowas schon mal … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4160,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,28,4],"tags":[15,85,96,116],"yoast_head":"\nHagebutten-Pulver selbst machen \u2013 aber wie? | Herbalista<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie kann ich Hagebuttenpulver schnell und einfach so herstellen, dass die bei Athrose hilfreichen Galaktokipide erhalten bleiben? ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\"},\"headline\":\"Hagebutten-Pulver selbst machen \u2013 aber wie?\",\"datePublished\":\"2023-09-18T18:05:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-25T09:38:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/\"},\"wordCount\":886,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Hagebuttenpulver_Herbalista2-2.jpg\",\"keywords\":[\"Essbare Wildpflanzen\",\"Herbst\",\"Immunabwehr\",\"Kneipp\"],\"articleSection\":{\"1\":\"FAQs & Sprechstunde\",\"2\":\"Rezepte\"},\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/\",\"url\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/hagebutten-pulver-selbst-machen-aber-wie\/\",\"name\":\"Hagebutten-Pulver selbst machen \u2013 aber wie? 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