{"id":3697,"date":"2018-08-28T12:18:38","date_gmt":"2018-08-28T10:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=3697"},"modified":"2019-12-27T16:05:14","modified_gmt":"2019-12-27T14:05:14","slug":"lauwarmer-linsensalat-out-of-india-mit-springkraut-blueten-gaensefuss-pops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/lauwarmer-linsensalat-out-of-india-mit-springkraut-blueten-gaensefuss-pops\/","title":{"rendered":"Lauwarmer Linsensalat \u201eOut of India\u201c mit Springkraut-Bl\u00fcten & G\u00e4nsefu\u00df-Pops"},"content":{"rendered":"

\"\"AUGUST.<\/strong> Das folgende Rezept ist inspiriert von der Bayerischen Landtagswahl, der Lust am Wandern, der exotischen Herkunft der gr\u00fcnen Migranten (Himalayagebiet), sowei der saisonalen Gleichzeitigkeit ihres Erscheinens in unserem Garten. Man kann es ebenso gut in Waldh\u00fctte, Ferienwohnung und auf dem Campingplatz in 10 Minuten (zzgl. 1 Nacht Einweichzeit) als „Urlaubspfanne“ zubereiten!<\/p>\n

Rezept: Linsensalat mit Migrations-Hintergrund<\/h2>\n

Sowohl das Indische Springkraut <\/a>wie der Wei\u00dfe G\u00e4nsefu\u00df stammen urspr\u00fcnglich beide vom indischen Subkontinent. Beide wachsen \u00fcppig, was sie f\u00fcr die schnelle Wildpflanzen-K\u00fcche interessant macht. Nur \u2013 das Springkraut wird als Migrant und „Neophyt“ angefeindet, w\u00e4hrend man sich an den G\u00e4nsefu\u00df, der seit \u00fcber 10.000 Jahren menschliche Siedlungen in Mitteleuropa als Pionierpflanze begleitet, bereits gew\u00f6hnt hat.<\/p>\n

Zutaten: (f\u00fcr 4 Personen)<\/h3>\n
    \n
  • 4 EL kleine Berglinsen<\/li>\n
  • 4 Handvoll Weisser G\u00e4nsefu\u00df (Blatt + Bl\u00fcte)<\/li>\n
  • 1 Handvoll Bl\u00fcten des Indischen Springkrauts,
    \nund Springkrautsamen nach Sammelfleiss<\/li>\n
  • 1 knackiger Klarapfel (falls verf\u00fcgbar)<\/li>\n
  • 1 Kurkumawurzel<\/li>\n
  • \u00d6l, Zitrone, etwas Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/h3>\n
      \n
    1. Linsen \u00fcber Nacht einweichen, Einweichwasser abgie\u00dfen, mit frischem Wasser aufsetzen und kurz aufkochen (max. 2-3 min.) lassen, Wasser abgie\u00dfen. Die Lisen sollten noch Biss haben.<\/li>\n
    2. In der Pfanne mit etwas \u00d6l die G\u00e4nsefu\u00dfbl\u00e4tter sowie G\u00e4nsefu\u00df-Bl\u00fcten und -Samenst\u00e4nde glasig d\u00e4mpfen<\/li>\n
    3. Kurkuma fein hacken und dr\u00fcbergeben, unterheben.<\/li>\n
    4. Mit Samen und Bl\u00fcten des Springkrauts dekorieren<\/li>\n
    5. Wenn vorhanden:<\/strong> Klarapfel, vierteln, Kernhaus entfernen, mit einer Mandoline in feinste Scheiben hobeln und in Zitronensaft w\u00e4lzen, damit sie nicht braun anlaufen. Nach Geschmack 2 feine Zitronenscheibchen in Segmente schneiden. Vor der Dekoration mit dem Springkraut mit unterheben.<\/li>\n<\/ol>\n

      Guten Appetit!<\/p>\n

       <\/p>\n

      Guten Appetit!<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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