{"id":2720,"date":"2017-02-22T18:14:50","date_gmt":"2017-02-22T16:14:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=2720"},"modified":"2024-02-20T21:23:01","modified_gmt":"2024-02-20T19:23:01","slug":"biofach-2017-rundgang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/biofach-2017-rundgang\/","title":{"rendered":"BIOFACH 2017 … was gibt’s Neues?"},"content":{"rendered":"
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N\u00fcrnberg.<\/strong> Von 15. bis 18. Februar traf sich die Gr\u00fcne Welt in N\u00fcrnberg zur Biofach<\/a>, Weltleitmesse der Biobranche. „Innovation and Responsability“ lautete das Motto. Das klingt eher nach konzernigem Jahresbericht als nach nat\u00fcrlichem Wachstum … Hmmm.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n


Link-Empfehlung:–> Zu den offiziellen Pressemappen 2017<\/p>\n\n\n\n

10 Jahre #Bloggertreffen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Etwa 80 Blogger trafen sich am Freitag um 9 Uhr zum gemeinsamen Bloggerfr\u00fchst\u00fcck. Happy Birthday! Moderatorin Stefanie Dietz von der Messe N\u00fcrnberg feierte Geburtstag, ebenso das Bloggertreffen, das am 17.02.2017 zum 10. Mal stattfand. Ganz lieben Dank an das Orgateam!<\/p>\n\n\n

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Selbst an zweierlei Torte war gedacht: vegan und Sahne! Das gab es vor 10 Jahren noch nicht, res\u00fcmmierte Herwig Danzer  \u2013 und machte sich als einiziges noch anwesendes Gr\u00fcndungsmitglied in seinem R\u00fcckblick so seine Gedanken. -> hier: nachhaltigkeitsblog.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vor allem die Naturkosmetik-Bloggerinnen waren zahlreich vertreten und freuten sich \u00fcber zahlreiche Produktproben. Alle anderen nutzten das Gipfeltreffen der Bioblogger zum pers\u00f6nlichen Austausch. Mit aus meinem-Kochtopf<\/a>, Highfoodality.com, <\/a>das kreative Garten-Fr\u00e4ulein<\/a>, meine Tischnachbarin Aylin vom jungen Naturkosmetig-Blog „das-t\u00fcpfelchen-auf-meiner-augenbraue<\/a>“ vielen anderen. Leider gab es aus datenschutzrechtlichen Gr\u00fcndendiesmal keine Teilnehmerliste ;-(<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a> Messerundgang BIOFACH 2017<\/h2>\n\n\n\n

Mein Messerundgang war diesmal von rein pers\u00f6nlicher Neugier getrieben, weil das erfahrungsgem\u00e4\u00df die einfachste Methode ist, wirkliche Entdeckungen zu machen. Vor allem Halle 4 Italien \u2013 Gro\u00dfbritannien \u2013 Irland und Halle 7A Vivaness fand ich sehr inspirierend.<\/p>\n\n\n

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Wunderbar \u2013<\/strong>
Kunst am Gem\u00fcse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn es darum geht, Ideen mit l\u00e4ssiger Eleganz zu p\u00e4sentieren, ist Italien Weltmeister. Und nat\u00fcrlich in der K\u00fcche, was man auch dieses Jahr in Halle 4 wieder erleben durfte. Die Messest\u00e4nde waren mit Lust improvisiert, was dem Messebesucher beschwingt und das einzigartige Evolutionsprinzip der Natur erleben l\u00e4sst:
Ausprobieren, Sch\u00f6nersein \u2013 denn was funktioniert, das weiss man letztendlich doch immer erst hinterher \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n

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Olive Oil Award 2017<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In einem 3t\u00e4gigen Verkostungsmarathon wurden in einer Publikumswahl die Oliven\u00f6le des Jahres gew\u00e4hlt. Oben sieht man das Verkostungs-Set mit den typisch blauen Verkostungs-Gl\u00e4sern, die sicherstellen, dass dass das Auge die Geschmacksnerven nicht beeinflussen kann.<\/p>\n\n\n

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Rahmenprogramm mit Fachvortr\u00e4gen<\/strong>
Eine Vortragsreihe vermittelten Fachwissen zum Thema Oliven\u00f6l aus erster Hand. Kaum ein Lebensmittel ist solch ein Dauerbrenner an Skandalen. Da wird gepanscht, gestreckt, werden Etiketten gef\u00e4lscht<\/a>. Doch so wie es aussieht, k\u00f6nnte sich das bald grundlegend \u00e4ndern. Zwei besonders interessante Vortr\u00e4ge seien hier erw\u00e4hnt:
Richard Retsch, Leiter des deutschen Oliven\u00f6l-Panels (DOP)<\/em>, das als unabh\u00e4ngiges Experten-Gremium Sensorik-Tests durchf\u00fchrt, im Vortrag „Wie verkosten Profis?<\/strong>“ am Mittwoch ein, die Beurteilungskriterien der Experten kennenzulernen. Das Urteil <\/strong>des DOP ist rechtsverbindling bez\u00fcglich Qualit\u00e4t und Kategorisierung. Das Oliven\u00f6l-Panel unterh\u00e4lt eine Gesch\u00e4ftsstelle in N\u00fcrnberg, wo auch regelm\u00e4\u00dfig Verkostungsveranstaltungen durchgef\u00fchrt werden.
Einen ganz anderen Weg der Qualit\u00e4tskontrolle stelle am Freitag Prof. Stephan Schwarzinger<\/strong> vor: Die von ihm entwickelte Methode, Oliven\u00f6l per MRT zu „r\u00f6ntgen“ erlaubt eine nahezu 100%ig sichere Authenizit\u00e4tsanalyse.<\/p>\n\n\n\n

Die Gewinner des Olive Oil Award: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

1    Luque ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
2    Ebest tin extra Virgin olive oil
3    Demeter extra virgin olive oil from Biodynamic farming of Epikouros<\/p>\n\n\n\n

Link-Empfehlung: <\/strong>–>Komplettes Ranking des Olive Oil Award<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>Irland \u2013 BIO von der Gr\u00fcnen Insel<\/strong><\/h2>\n\n\n
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Seit langem tr\u00e4ume ich davon, wieder einmal nach Irland zu reisen… H\u00fcgel, Schafe, G\u00e4rten, Meer und viele, viele Wildpflanzen. Da der Urlaub noch weit ist, habe ich mir auf der Biofach einen Vorgeschmack geg\u00f6nnt: Halle 4, kleiner Abstecher von der Oliven\u00f6lwelt.   „THIS IS SEAWEED“<\/a> , das Algen-Start-up des jungen Meeresbiologen Paul O’Conner. Algen geh\u00f6ren ern\u00e4hrungsphysiologisch zu den ungehobenen Sch\u00e4tzen der Menschheit. Paul hatte 3 essbare Algenarten zum Verkosten dabei: KELP, DULSE, ALARIA getrocknet und feingeschnitten, in handliche kleine Dosen abgef\u00fcllt. Als t\u00e4gliches Superfood mit hohen Werten an nat\u00fcrlichem Jod, Omega3 und Omega 6, reich an Mineralien. F\u00fcr Sportler, zur Regulierungs des Blutzuckerspiegels, bei Jodmangel. Auch in der gehobenen K\u00fcche sind  die Algenspezialit\u00e4ten begehrt. Paul betreibt einen Online-Shop. Seine Produkte gibt es bisher in Irland und England zu kaufen, er w\u00e4re auch interessiert an einem Retail in Deutschland.
–> Zum Online-Shop:<\/strong> „THIS IS SEAWEED“, Irland<\/p>\n\n\n\n

Ausgezeichnet \u2013  „The Little Milk Company“<\/h2>\n\n\n
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10 Familienbetriebe, die sich 2008 zusammengeschlossen haben, um den weltbesten K\u00e4se zu machen. 9 Sorten stellen sie her. 2013 nahmen sie erstmals an Cheese Awards teil, seither haben sie 17 Titel gewonnen, u.a. \u2018Best Organic Cheese\u2019 bei den British Cheese Awards und \u2018Best New Cheese\u2019 bei den „International Cheese Awards“. Mein pers\u00f6nlicher Favorit „Brewer’s Gold“, ein herzhafter, mit Craftsbeer geschmierter Munster. In Deutschland k\u00f6nnen Bio-L\u00e4den den K\u00e4se von „The Little Milk-Company“<\/a> \u00fcber K\u00e4se W\u00fcrth beziehen. Er sollte daher in Biom\u00e4rkten mit gut best\u00fcckter K\u00e4setheke zu finden sein. Auch die Basic-Biom\u00e4rkte f\u00fchren den leckeren K\u00e4se aus Irland im Sortiment.<\/p>\n\n\n\n

Es gab nat\u00fcrlich noch viel mehr zu entdecken: So stellte in Halle 7 die Antersdorfer M\u00fchle <\/a>mit „ZauberEI ohne Ei“ einen veganes Eischnee-Ersatzpulver vor, das als Baiser auch Nicht-Veganer in der Textur \u00fcberzeugt. Dieses Produkt begeisterte mich vor allem deshalb, da ich als Bewohnerin einer historischen M\u00fchle mich \u00fcber jeden handwerklichen M\u00fcllersbetrieb freue, der sich mit Erfindergeist und Qualit\u00e4tsbewusstsein neue Marktnischen erschlie\u00dft. Und damit m\u00f6chte ich heute schlie\u00dfen … und auf die VIVANESS gehen.<\/p>\n\n\n\n

Was gab’s Neues in Sachen Sch\u00f6nheit? Das lest ihr am besten im Beitrag von Naturkosmetikbloggerin Jess (Speaker bei VIVANESS on stage ganz links) auf alabasterblogzine.de. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Viel Spa\u00df, bis zur BIOFACH 2018! Eure Leonie Herbalista<\/p>\n\n\n

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N\u00fcrnberg. Von 15. bis 18. Februar traf sich die Gr\u00fcne Welt in N\u00fcrnberg zur Biofach, Weltleitmesse der Biobranche. „Innovation and Responsability“ lautete das Motto. 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