{"id":2270,"date":"2023-06-27T12:17:55","date_gmt":"2023-06-27T10:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=2270"},"modified":"2024-02-20T20:05:24","modified_gmt":"2024-02-20T18:05:24","slug":"maedesuess-filipendula-ulmaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/maedesuess-filipendula-ulmaria\/","title":{"rendered":"M\u00e4des\u00fc\u00df (Filipendula ulmaria)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0055.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"325\" height=\"490\" src=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0055.jpg\" alt=\"M\u00e4des\u00fc\u00df Bl\u00fcte\" class=\"wp-image-2272\" srcset=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0055.jpg 325w, https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0055-199x300.jpg 199w\" sizes=\"(max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>M\u00c4DES\u00dcSS \u2013 mit<strong> Marzipanduft gegen Migr\u00e4ne.<\/strong> Vor allem bei stressbedingten <em><strong>Spannungs-Kopfschmerzen<\/strong><\/em> erweist sich das Rosengew\u00e4chs als hilfreich. Und es schmeckt &#8230; nach Honigmelone, Vanille &#8212; denn vor allem die Bl\u00fcten enthalten Vanillin und wurden deshalb fr\u00fcher zur Aromatisierung von Marzipan in der Confiserie verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p>So verleiht <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Echtes_M%C3%A4des%C3%BC%C3%9F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00e4des\u00fc\u00df<\/a> in Blatt und Bl\u00fcte auch gr\u00fcnen Smoothies ein unvergleichlich blumig-s\u00fc\u00dfes Aroma.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INHALTSSTOFFE:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Salicin <\/li>\n\n\n\n<li>Kiesels\u00e4ure<\/li>\n\n\n\n<li>bis zu 5 Prozent Flavonoide<\/li>\n\n\n\n<li>Vanillin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>M\u00e4des\u00fc\u00df hat in unserer heimischen Pflanzenwelt den <em>zweith\u00f6chsten Gehalt an Salicin<\/em>, die Vorstufe der Salicyls\u00e4ure, die dann im K\u00f6rper gebildet wird. Dieses wird wegen seiner blutverd\u00fcnnenden Wirkung gesch\u00e4tzt. Der Begriff Salicin leitet sich ab von lat. Salix: die Weide. Salicyls\u00e4ure ist heute am bekanntesten in der chemisch hergestellten Verbindung Acetylsalicyls\u00e4ure (ASS), Hauptwirkstoff des legend\u00e4ren &#8222;Aspirin&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>M\u00e4des\u00fc\u00df sammeln:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00e4des\u00fc\u00df w\u00e4chst gern <em>sonnig<\/em> auf <em>feuchten B\u00f6den, an Bachufern und in Gr\u00e4ben<\/em>. F\u00fcr Gr\u00fcne Smoothies und Tees ernten wir die <em>Bl\u00e4tter ab April<\/em>, die <em>Bl\u00fcten von Juni bis August.<\/em> Die s\u00fc\u00dfen Bl\u00fcten locken kleine K\u00e4fer an, deshalb: Bl\u00fcten vor dem Verarbeiten 10 Minuten auf einen Tisch legen und die Tierchen krabbeln davon.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0057.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"490\" height=\"325\" src=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0057.jpg\" alt=\"Typisches M\u00e4des\u00fc\u00df-Biotop am Bach\" class=\"wp-image-2271\" srcset=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0057.jpg 490w, https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0057-300x199.jpg 300w, https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSC_0057-452x300.jpg 452w\" sizes=\"(max-width: 490px) 100vw, 490px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Typisches M\u00e4des\u00fc\u00df-Biotop am Bach<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e4des\u00fc\u00df in der <strong>Wildkr\u00e4uter-K\u00fcche: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Name \u201eM\u00e4des\u00fc\u00df\u201c ist vermutlich von met abgeleitet, denn die Bl\u00e4tter wurden dem Honigwein beigef\u00fcgt. Bl\u00e4tter des M\u00e4des\u00fc\u00df haben ein leichtes Mandelaroma, die Bl\u00fcten schmecken s\u00fc\u00df wie Holunderbl\u00fcte mit einem Hauch Bittermandel. Und so sind diese Teile der Pflanze ideal zum Aromatisieren von Limonaden, S\u00fc\u00dfspeisen, Kuchen und Lik\u00f6ren. Im Smoothie besonders harmonisch in Kombination mit Banane. F\u00fcr die <em>Verarbeitung der Bl\u00e4tter<\/em><strong> zu Gr\u00fcnen Smoothies<\/strong> empfiehlt sich sp\u00e4testes ab Ende Mai ein Hochleistungsmixer, damit die Inhaltsstoffe aus der festen Blattstruktur freigesetzt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>M\u00e4des\u00fc\u00df<\/strong> \u2013 <strong>Traditionelle Verwendung in der Hausapotheke:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>schmerzlindernd<\/li>\n\n\n\n<li>schwei\u00dftreibend<\/li>\n\n\n\n<li>entgiftend<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aus M\u00e4des\u00fc\u00df wird bei Erk\u00e4ltungskrankheiten ein schwei\u00dftreibender, schmerzlindernder Tee zubereitet, volksmedizinisch wird das Kraut auch gegen rheumatische Erkrankungen und Gicht eingesetzt. Eine russische Ver\u00f6ffentlichung beschreibt eine ausgleichende Wirkung auf das Immunsystem und den Einsatz bei Tumoren (f\u00fcr letztere Information gibt es keine verdichtete Quellenlage).<\/p>\n\n\n\n<p>Das M\u00e4des\u00fc\u00df (Bl\u00fcten und Kraut) ist von der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kommission_E\">Kommission E<\/a> als Arzneipflanze anerkannt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Link-Tipps zum M\u00e4des\u00fc\u00df:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/herbalista.de\/wildkraeuter-selbst-anpflanzen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">&#8211;&gt; Rezept: M\u00e4des\u00fc\u00df-Minz-Smoothie &#8222;Sweet Starter&#8220;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.herbalista.eu\/maedesuess-international-rezeptliste-mit-links\/\">&#8211;> M\u00e4des\u00fc\u00df-Rezepte international<\/a><a href=\"https:\/\/herbalista.de\/wildkraeuter-selbst-anpflanzen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>&#8211;> Wildkr\u00e4uter selbst anpflanzen<\/a><br><a href=\"https:\/\/herbalista.de\/wildpflanzen-sammelkalender\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">&#8211;> Wildkr\u00e4uter-Sammelkalender<\/a><\/p>\n\n\n<script>(function() {\n\twindow.mc4wp = window.mc4wp || {\n\t\tlisteners: [],\n\t\tforms: {\n\t\t\ton: function(evt, cb) {\n\t\t\t\twindow.mc4wp.listeners.push(\n\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\tevent   : evt,\n\t\t\t\t\t\tcallback: cb\n\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t);\n\t\t\t}\n\t\t}\n\t}\n})();\n<\/script><!-- Mailchimp for WordPress v4.9.11 - https:\/\/wordpress.org\/plugins\/mailchimp-for-wp\/ --><form id=\"mc4wp-form-1\" class=\"mc4wp-form mc4wp-form-5344 mc4wp-form-basic\" method=\"post\" data-id=\"5344\" data-name=\"Standard-Anmeldeformular\" ><div class=\"mc4wp-form-fields\"><h1 style=\"font-size:140%\">Newsletter:<\/h1>\r\n<br>\r\n<p>\r\n    <label>Vorname:<\/label>\r\n    <input type=\"text\" name=\"FNAME\" placeholder=\"Dein Vorname\">\r\n<\/p>\r\n<p>\r\n\t<label for=\"mc4wp_email\">E-Mailadresse: <\/label>\r\n\t<input type=\"email\" id=\"mc4wp_email\" name=\"EMAIL\" placeholder=\"Deine E-Mailadresse\" required \/>\r\n<\/p>\r\n\r\n<p>\r\n\t<input type=\"submit\" value=\"Anmelden\" \/>\r\n<\/p><\/div><label style=\"display: none !important;\">Wenn du ein Mensch bist, lasse das Feld leer: <input type=\"text\" name=\"_mc4wp_honeypot\" value=\"\" tabindex=\"-1\" autocomplete=\"off\" \/><\/label><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_timestamp\" value=\"1737373948\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_form_id\" value=\"5344\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_form_element_id\" value=\"mc4wp-form-1\" \/><div class=\"mc4wp-response\"><\/div><\/form><!-- \/ Mailchimp for WordPress Plugin -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00c4DES\u00dcSS \u2013 mit Marzipanduft gegen Migr\u00e4ne. 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