{"id":138,"date":"2023-03-14T19:56:07","date_gmt":"2023-03-14T17:56:07","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=138"},"modified":"2023-06-15T21:04:59","modified_gmt":"2023-06-15T19:04:59","slug":"giersch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/","title":{"rendered":"Giersch (Aegopodium podagria)"},"content":{"rendered":"

\"GIersch-Garten-Herbalista\"<\/a>Der GIERSCH<\/strong> (Aegopodium podagraria<\/em>) ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern und \u00fcbertrifft Kulturpflanzen auch was den Vitamin-A- und den Eisen-Gehalt anbelangt bei Weitem. Auch wenn G\u00e4rtner ihn ob seiner Vitalit\u00e4t hassen \u2013 er ist DAS heimische Superfood. Den Namen \u201eGichtkraut\u201c tr\u00e4gt der Giersch bereits seit der R\u00f6merzeit. Er wurde damals eigens als Heilpflanze angebaut. Podagra<\/i> ist der medizinische Begriff f\u00fcr einen akuten Gichtanfall am Gro\u00dfzehengrundgelenk. Der Giersch als wertvollstes Wildkraut f\u00fcr die basische Ern\u00e4hrung wirkt harns\u00e4urel\u00f6send, entw\u00e4ssernd und entz\u00fcndungshemmend. Eine Gefahr der \u00dcberdosierung besteht nicht. Mein Tipp f\u00fcr den Start jeder Fr\u00fchlingskur \u2013 denn er hilft, die beim Abnehmen automatisch freiwerdenden Altlasten (Giftstoffe) zu neutralisieren.<\/p>\n

Auch akut ist der Giersch ein echter Nothelfer gegen die Folgen des Wohllebens … Wer das Leben liebt, sollte es wie die R\u00f6mer machen \u2013 und \u00f6fter eine Hand voll in den Salat oder Smoothie mixen. Oder den Giersch gleich in gr\u00f6\u00dferen Mengen in Spinat, Quiche oder Lasagne verarbeiten. Gerade als F\u00fcllung ideal auch in der Kombination mit Brennnessel.<\/p>\n

Im Sommer schmeckt der etwas festere Giersch als Giersch-Pesto<\/a> besonders gut: Vor allem, wenn du f\u00fcr das Aroma einige Bl\u00fcten oder Samen hineinm\u00f6rserst.<\/p>\n

Wie muss Giersch aussehen, damit er schmeckt?<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr Salat m\u00fcssen die Bl\u00e4ttchen gelbgr\u00fcn sein und etwas gl\u00e4nzen. So w\u00e4chst der Giersch von Natur aus im Fr\u00fchling \u2013 und das ganze Jahr, wenn man ihn abschneidet und er wieder austreibt…<\/p>\n

\"Klein<\/a>

Klein (rechts) ist fein \u2013 Giersch schmeckt am besten ganz jung<\/p><\/div>\n

Wir haben eine unabh\u00e4ngige Expertin befragt: Unser schlaues Huhn Vroni entschied spontan frei Schnabel und schnappte sich das aromatischere Bl\u00e4ttchen …<\/p>\n

\"Richtig!<\/a>

Richtig! Gelbgr\u00fcn und etwas gl\u00e4nzend muss der Giersch sein!<\/p><\/div>\n

Inhaltsstoffe Giersch:<\/strong><\/h3>\n

Eiwei\u00df, Vitamin A und C, Kalium, Magnesium (viel \u2013 Tipp f\u00fcr Sportler!), Kalzium<\/p>\n

Eigenschaften Giersch:<\/strong><\/h3>\n

\u2022 reguliert den S\u00e4ure-Basen-Haushalt
\n\u2022 zum Muskelaufbau
\n\u2022 Chlorophyll-Booster<\/p>\n

STANDORT:<\/strong> Gedeiht in feuchten, schattigen Lagen. Vermehrt sich stark \u00fcber Wurzelausl\u00e4ufer. Man findet ihn auch in G\u00e4rten, wo der Giersch als Plage gilt.
\nSAMMELN:<\/strong> F\u00fcr Salat die jungen, gelbgr\u00fcnen Bl\u00e4ttchen ernten. F\u00fcr den Smoothie eignen sich auch die Bl\u00e4tter im Sommer, die fester und nicht mehr gelbgr\u00fcn sind. Bl\u00fcten und Fr\u00fcchte zum W\u00fcrzen von Mai bis September sammeln. R\u00fcckschnitt f\u00f6rdert den Austrieb junger Bl\u00e4tter und reduziert zugelich die Ausbreitung im Beet. Immer das Angenehme mit dem N\u00fctzlichen verbinden …<\/p>\n

Weitere Link-Empfehlungen:<\/strong><\/h3>\n

–> Schnell-Rezept: Gr\u00fcner Smoothie mit Giersch<\/a>
\n–> Zum Thema: Giersch sicher bestimmen<\/a>
\n–> … als Gedicht von Jan Wagner >> hier<\/p>\n

 <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der GIERSCH (Aegopodium podagraria) ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern und \u00fcbertrifft Kulturpflanzen auch was den Vitamin-A- und den<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,1,5],"tags":[15,166,167,137],"yoast_head":"\nGiersch (Aegopodium podagria) | Herbalista<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GIERSCH (Aegopodium podagraria)\u00a0ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern. H\u00f6chstwerte an Vitamin A und Eisen ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\"},\"headline\":\"Giersch (Aegopodium podagria)\",\"datePublished\":\"2023-03-14T17:56:07+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-15T19:04:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\"},\"wordCount\":460,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg\",\"keywords\":[\"Essbare Wildpflanzen\",\"Fr\u00fchling\",\"Pflanzenportraits\",\"Wildkr\u00e4uter bestimmen\"],\"articleSection\":{\"0\":\"#Gierschqueen\",\"2\":\"Wildkr\u00e4uter\"},\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\",\"url\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\",\"name\":\"Giersch (Aegopodium podagria) | Herbalista\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-14T17:56:07+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-15T19:04:59+00:00\",\"description\":\"GIERSCH (Aegopodium podagraria)\u00a0ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern. H\u00f6chstwerte an Vitamin A und Eisen ...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg\",\"width\":490,\"height\":367},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Giersch (Aegopodium podagria)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/\",\"name\":\"Herbalista\",\"description\":\"Live on the wild side: Wildkr\u00e4uter, Natur & Genuss\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580\",\"name\":\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cedb085889d61a06469892e2d1de3861?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cedb085889d61a06469892e2d1de3861?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/braeutigam-direkt.de\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Giersch (Aegopodium podagria) | Herbalista","description":"GIERSCH (Aegopodium podagraria)\u00a0ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern. H\u00f6chstwerte an Vitamin A und Eisen ...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/","twitter_misc":{"Verfasst von":"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/"},"author":{"name":"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580"},"headline":"Giersch (Aegopodium podagria)","datePublished":"2023-03-14T17:56:07+00:00","dateModified":"2023-06-15T19:04:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/"},"wordCount":460,"publisher":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580"},"image":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg","keywords":["Essbare Wildpflanzen","Fr\u00fchling","Pflanzenportraits","Wildkr\u00e4uter bestimmen"],"articleSection":{"0":"#Gierschqueen","2":"Wildkr\u00e4uter"},"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/","url":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/","name":"Giersch (Aegopodium podagria) | Herbalista","isPartOf":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg","datePublished":"2023-03-14T17:56:07+00:00","dateModified":"2023-06-15T19:04:59+00:00","description":"GIERSCH (Aegopodium podagraria)\u00a0ist der beste Eiwei\u00df-Lieferant unter unseren heimischen Wildkr\u00e4utern. H\u00f6chstwerte an Vitamin A und Eisen ...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#primaryimage","url":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg","contentUrl":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Bild-21.jpg","width":490,"height":367},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/giersch\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/wp.herbalista.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Giersch (Aegopodium podagria)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#website","url":"https:\/\/wp.herbalista.de\/","name":"Herbalista","description":"Live on the wild side: Wildkr\u00e4uter, Natur & Genuss","publisher":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/10f45de90278b0f7ef31c0fc788f5580","name":"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cedb085889d61a06469892e2d1de3861?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cedb085889d61a06469892e2d1de3861?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam"},"logo":{"@id":"https:\/\/wp.herbalista.de\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/braeutigam-direkt.de\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5182,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions\/5182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}