{"id":1267,"date":"2016-04-01T10:43:21","date_gmt":"2016-04-01T08:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.herbalista.de\/?p=1267"},"modified":"2019-01-09T16:29:08","modified_gmt":"2019-01-09T14:29:08","slug":"wildkraeuter-sammeln-trau-ich-mich-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.herbalista.de\/wildkraeuter-sammeln-trau-ich-mich-nicht\/","title":{"rendered":"„Wildkr\u00e4uter sammeln trau‘ ich mich nicht!“"},"content":{"rendered":"
SPRECHSTUNDE: Du willst es wissen? --> <\/strong>Frag<\/a>' hier<\/a><\/strong><\/pre>\n
Frage:<\/strong> Wildkr\u00e4uter sammeln traue ich mich nicht😔 Ich habe es gestern mal probiert … kann, aber noch nichtmal wirklich Giersch von seinen giftigen “ Freunden“ unterscheiden 🙈
\n<\/em><\/p>\n
\"Klein<\/a>
Klein (rechts) ist fein \u2013 Giersch schmeckt am besten ganz jung<\/p><\/div>\n
…<\/em>Antwort:<\/strong> Achtsamkeit ist immer empfehlenswert. Allerdings sollte man sich nicht von Mamas Generalanweisung, Unkraut nicht anzufassen abhalten lassen, unsere heimischen Superfoods<\/strong> zu entdecken.\u00a0 Die Brennnessel enth\u00e4lt mehr als dreimal so viel Chlorophyll wie Spinat.<\/strong> Sowohl Brennnessel wie auch der „gute Giersch“ enthalten besonders viel Proteine. <\/strong><\/p>\n
Giersch sicher bestimmen:<\/strong><\/p>\n
Giersch <\/a><\/strong>ist ein wei\u00dfer Doldenbl\u00fctler. Da gibt es einige giftige Verwechsler (Schierling z.B. oder Hundspetersilie). Trotzdem kannst du den Giersch anhand folgender Merkmale sicher bestimmen..<\/p>\n
    \n
  1. (Blatt)st\u00e4ngel haben einen 3eckigen Querschnitt<\/strong><\/li>\n
  2. Blattst\u00e4ngel sind glatt (keine H\u00e4rchen), gleichm\u00e4\u00dfig gr\u00fcn und haben oben eine ausgepr\u00e4gte Rille<\/strong><\/li>\n
  3. Zerreibt man ein Gierschblatt, verstr\u00f6mt es einen deutlich karottengr\u00fcn-petersiligen Geruch<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
    Weil es sich aber auf jeden Fall lohnt, f\u00fcr Gr\u00fcne Smoothies wann immer m\u00f6glich frische Wildkr\u00e4uter zu nutzen \u2013 sie enthalten im Schnitt die 23-fache Menge an Vitaminen, Mineralien und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen \u2013 und nur wenn es nicht anders geht auf \"Wilde<\/a>Supermarktware zur\u00fcckzugreifen, habe ich speziell f\u00fcr Einsteiger das Buch „„Wilde Gr\u00fcne Smoothies“<\/strong><\/a> (+Achtung.Werbung+++B\u00fccher zum Kaufen+) geschrieben. Darin wird dir Schritt f\u00fcr Schritt alles erkl\u00e4rt: 50 Wildkr\u00e4uter und wie du sie verwendest, worauf du achten solltest, zu welcher Jahreszeit was am besten schmeckt, dazu 50 Rezept-Vorschl\u00e4ge f\u00fcr das ganze Jahr, anhand derer du schnell herausfinden wirst, welche Kombinationen aus Obst und Gr\u00fcn dir besonders gut tun.<\/p>\n
    Wenn du das Buch hast, nimmst du es am besten auf eine Kr\u00e4uterwanderung <\/a>(+Achtung.Werbung+++Veranstaltungen+) mit (bei mir z.B. ab Anfang April) und schaust dir an, wo und in welchen Konstellationen die Pflanzen in der Natur \u2013 in Stadt und Land \u2013 vorkommen. Und dann hast du’s. Ab da gibt’s Superfoods for free \ud83d\ude42<\/p>\n
    Empfehlung Wildkr\u00e4uter-Bestimmungsb\u00fccher:
    \n<\/strong>(+Achtung.Werbung+++B\u00fccher zum Kaufen+)
    \n<\/strong><\/p>\n
    Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, J\u00fcrgen; Spiegelberger, Roland: Essbare Wildpflanzen,<\/a> 200 Arten bestimmen und verwenden. <\/em>AT Verlag, 2014.
    \nBestimmung anhand von Blattformen. Das praktische Taschenbuch f\u00fcr die Wiese.<\/i><\/p>\n
    Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, J\u00fcrgen; Spiegelberger, Roland:\u00a0Enzyklop\u00e4die essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. Bestimmung, Sammeltipps, Inhaltsstoffe, Heilwirkung, Verwendung in der K\u00fcche. <\/a><\/em>AT Verlag, 2013.
    \nDAS<\/i>\u00a0\u201eGrundlagenwerk\u201c \u00fcber\u00a0Essbare Wildpflanzen.<\/p>\n
    Schauer, Caspari: Der illustrierte BLV Pflanzenf\u00fchrer f\u00fcr unterwegs. <\/a><\/em>BLV-Verlag, 2013 (Pflanzenbestimmung nach (Bl\u00fcten-)Farben. 1150 Blumen, Gr\u00e4ser, B\u00e4ume und Str\u00e4ucher Sortiert nach Farbcode)<\/p>\n
     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    SPRECHSTUNDE: Du willst es wissen? –> Frag‘ hier Frage: Wildkr\u00e4uter sammeln traue ich mich nicht😔 Ich habe es gestern mal probiert … kann, aber noch nichtmal wirklich Giersch von seinen giftigen “ Freunden“ unterscheiden 🙈 …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,28],"tags":[176],"yoast_head":"\n"Wildkr\u00e4uter sammeln trau' ich mich nicht!" | Herbalista<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wp.herbalista.de\/wildkraeuter-sammeln-trau-ich-mich-nicht\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriele Leonie Br\u00e4utigam\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta 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