An heißen Tagen erfrischend wie ein Wasserfall. Der Weinbergpfirsich-Minz-Smoothie ist  angenehm seidig-glatt, mit erfrischender, ausgewogener Säure und  der angenehmen Frische der ätherischen Minzöle.

Zutaten:

• 5 Stängel Minze (à ca. 7 Blatt)
• 3 große Weinbergpfirsiche (oder Nektarinen)
• 1 Banane
• 4 Blätter Lollo bionda
• 0,1 Liter Wasser
• 1 Handvoll Crushed Ice (oder Eiswürfel)

Ergibt etwa 0,4 Liter.

ZUBEREITUNG

• Minze und Salat waschen.
• Banane schälen und grob zerteilen.
• Pfirsiche waschen, halbieren, den Kern entfernen.
• Wasser und Crushed Ice in den Mixer füllen.
• Pfirsiche, Banane, Salat und Minze dazugeben. Mixen.

Tipps:

Zum Würzen zur Abwechlung mal mit Kreuzkümmel abschmecken. Statt Weinbergpfirsichen (dann wird der Smoothie besonders schön grün) könnt ihr auch Nektarinen (etwas süßer) oder im frühen Frühjahr einen säuerlichen Apfel verwenden. Die Minzesorte könnt ihr frei Geschmack und Verfügbarkeit wählen: Es gibt über 200 verschiedene Arten … ich persönlich nehme Wasserhminze, die bei uns gerade üppig am Bach wächst. Minze aus dem Bio-Topf geht genauso gut – nur müsst ihr sie gut wässern, damit sie schnell wieder nachwächst. Minze liebt es feucht!

Aus: Wilde Grüne Smoothies, Gabriele Leonie Bräutigam, Hans-Nietsch-Verlag,
Foto Sammy Hart