Schlagwort-Archive: Frühling

Wiesenschaumkräuterbutter mit Minze

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Sehr delikat durch die Kombination dreier hocharomatischer Frühlingskräuter: Wiesenschaumkraut (1), Knoblauchsrauke (2), Bachminze (3). Sie enthalten scharfe Senfölglycoside (1+2) sowie ätherische Öle (3) – beides steigert die unspezifische Immunabwehr. Und die ist es, die wir zu Corona-Zeiten dringend brauchen.  Du findest diese Wiesenkräuter Ende April/Anfang Mai eher im feuchten Gelände. Die aromatische Knoblauchrauke wächst im April an allen Böschungen, die Minze direkt an Bachläufen, das mild-scharfe Wiesenschaumkraut auf feuchten Wiesen. Die Blüten werden gleich mitverarbeitet und zum Dekorieren verwendet. Weiterlesen →

„Herbalista’s Hütte“ – Ferienhaus der Oedmühle

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„Herbalista’s Hütte“ – das Ferienhaus an der Oedmühle lädt Sie ein, die Welt der Wildkräuter selbst zu entdecken. Für ein verlängertes Wochenende oder eine Auszeit inmitten von Wald & Wiesen – ohne Handyempfang entdecken Sie, wieviel Zeit Sie auf einmal haben. Ideal für junge Familien Weiterlesen →

Giersch – ein Gedicht :-)

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giersch (von Jan Wagner)

„nicht zu unterschätzen: der giersch
mit dem begehren schon im namen – darum
die blüten, die so schwebend weiß sind, keusch
wie ein tyrannentraum.

kehrt stets zurück wie eine alte schuld,
schickt seine kassiber
durchs dunkel unterm rasen, unterm feld,
bis irgendwo erneut ein weißes wider-

standsnest emporschießt. hinter der garage,
beim knirschenden kies, der kirsche: giersch
als schäumen, als gischt, der ohne ein geräusch

geschieht, bis hoch zum giebel kriecht, bis giersch schier
überall sprießt, im ganzen garten giersch
sich über giersch schiebt, ihn verschlingt mit nichts als giersch.“*

🙂 So ist sie, die Pflanze gewordene Gier nach Leben. Wer sie zu nutzen weiss, ist der glücklichste Mensch auf Erden, denn sein Tisch ist immer reich gedeckt 🙂

giersch (von Jan Wagner)

„nicht zu unterschätzen: der giersch
mit dem begehren schon im namen – darum
die blüten, die so schwebend weiß sind, keusch
wie ein tyrannentraum.

kehrt stets zurück wie eine alte schuld,
schickt seine kassiber
durchs dunkel unterm rasen, unterm feld,
bis irgendwo erneut ein weißes wider-

standsnest emporschießt. hinter der garage,
beim knirschenden kies, der kirsche: giersch
als schäumen, als gischt, der ohne ein geräusch

geschieht, bis hoch zum giebel kriecht, bis giersch schier
überall sprießt, im ganzen garten giersch
sich über giersch schiebt, ihn verschlingt mit nichts als giersch.“*
*Wagner, Jan: Regentonnenvariationen, Hanser-Verlag, Ausgezeichnet mit dem Georg-Büchner-Preis

🙂 So ist sie, die Pflanze gewordene Gier nach Leben. Wer sie zu nutzen weiss, ist der glücklichste Mensch auf Erden, denn sein Tisch ist immer reich gedeckt 🙂

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DER HERBALISTA® PRAXIS-TIPP:
Nimm was dir zu Füßen liegt und mach was draus!

> Für eilige Gärtner: Giersch-Smoothie „Gärtnerglück“>> Für überwältigte Gärtner: Über 100 Giersch-Rezepte auf Chefkoch.de
>>Fundierte Anleitungen, um den blinden Fleck im Auge des Gärtners wegzupolieren: http://www.br.de/radio

Quelle: ZEIT ONLINE „Politik und Lyrik Nr.1“ 

 

DER HERBALISTA® PRAXIS-TIPP:
Nimm was dir zu Füßen liegt und mach was draus!

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>>Fundierte Anleitungen, um den blinden Fleck im Auge des Gärtners wegzupolieren: http://www.br.de/radio

 

 

Weissdorn-Tee & Weissdorn-Elixir

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Bewährte Weissdorn-Rezepte für den Hausgebrauch

Weissdornblüten sind sehr dezent im Geschmack und haben kein ausgeprägtes Aroma, was eine weiterführende kulinarische Nutzung jenseits der Grünen Hausapotheke zwar nicht ausschließt, aber doch wenig attraktiv macht.

“Herzstärkender” Weissdorn-Tee

Der Tee schmeckt so angenehm mild blütig-holzig, dass man ihn auch regelmäßig trinken kann. 

Zutaten:

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Weissdorn,-blüte (Crataegus)

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Der “Weissdorn” (Crataegus) ist ein Natur-Phänomen. Die Phytotherapie schätzt ihn wegen der blutdruckausgleichenden (!) Wirkung seiner Blätter und Blüten.

Heilpflanze Weissdorn –
bei hohem und niedrigem Blutdruck

Immer mehr Menschen haben Probleme mit dem Blutdruck. Und auch in Zusammenhang mit dem Corona-Virus COVID 19 las man immer wieder von hohem Blutdruck als Risikofaktor. Doch woher kommt dieses Massenphänomen? Was kann man dagegen tun? Die Traditionelle Europäische Medizin empfiehlt Weißdorn (Blatt & Blüte).

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Brennnessel-Bier – „handcrafted“

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Feiert Ostern mit einem „handcrafted“ Brennnessel-Bier! Fermentierte Getränke – eine der ältesten „elementaren Kulturtechniken“ –  werden derzeit als kulinarischer Trend „gehypet“. Sie berauschen durch ungekannte Geschmacksnoten und verwöhnen das Mikrobiom (=Darmflora) – dort wo unsere Immunabwehr wohnt – mit einem natürlichen Update. Sehr empfehlenswert, in Zeiten wie diesen die Kraft der Natur zu nutzen, um unsere Immunstärke zu verbessern. Wildkräuter können da einen wertvollen Beitrag leisten. Zum Wohl!

Fermentiertes „Nettle Beer“ 

(Anzeige zu Buch-Tipp: Bräutigam. G.L.:  Brennnessel. Rezepte für Gesundheit, Schönheit und Vitalität. 192 Seiten.)

Vor dem bayerischen Reinheitsgebot braute man Bier aus vielerlei Kräutern, was bis zur Neuordnung Bayerns im Jahre 1516 nach dem Landshuter Erbfolgekrieg keinen störte: Auch berauschende Rezepturen

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