Ein Großteil der Alten Apfelsorten sind „Lageräpfel“. Sie sind erst Ende Oktober erntereif und enthalten besonders viele Polyphenole: Natürliche Antioxidanzien, die u.a. krebshemmend und entzündungswidrig wirken).

Erhitzen reduziert die antioxidative Wirkung kaum – eine Einladung zum Genuss!

REZEPT: Apfeltorte von der Streuobstwiese

(Springform ø 16 cm • Zubereitung ca. 30 Min • Backzeit ca. 1 Std.)

Zutaten:
… für den Teig:
250 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
200g weiche Butter Weiterlesen →