HAGEBUTTEN enthalten 20x soviel Vitamin C wie Zitrusfrüchte. In der Naturheilkunde werden sie bei Arthrose, Rheuma und zu Zellschutz/Anti-Aging eingesetzt. Und zwar die (mühsamen) Hagebutten-Kernchen!

Verwendung Hagebutte (Fruchtfleisch):

Das besonders vitaminreiche Fruchtfleisch (Provitamin A, Vitamin B,
Vitamin C) gilt traditionell als eine der wichtigsten Vitamin-C-Quellen für die Wintervorräte: eingekocht als Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade) oder (ungesüsst) als Hagebutten-Mus, das dann süß oder herzhaft weiterverarbeitet werden kann.

PRAXIS-INFO: Es ist ein populärer Irrtum, dass das Vitamin C durch das Kochen zerstört wird. Ein Großteil bleibt erhalten, da Ascorbinsäurekistalle erst bei 190 -192° C schmelzen und sich zersetzen. Sterilisieren wir unsere Marmelade im „Simmern“, d.h. auf ganz schwacher Flamme sind wir also gut dabei. Und der Vitamin C-Anteil ist so groß, dass auch nach dem Kochen noch ein hoher Anteil enthalten ist

>> Rezept-Tipp: Hagebuttenmarmelade für Faule

Hagebutten aller Rosen sind verwendbar, am ertragreichsten und schmackhaftesten sind jedoch die Hagebutten der wilden Heckenrose (Rosa carina fructis).

Verwendung Hagebutten-Samen:

Die ausgekratzten Hagebuttensamen werden als  Hagebutten-Tee und Hagebuttenpulver verwendet

• Rheuma (Hagebuttenpulver)
• Arthrose (Hagebuttenpulver)
• Verstopfung (Hagebuttenpulver)
• Steinleiden (alpine Volksheilkunde, Tee)

Hagebuttenpulver enthält einen hohen Gehalt Galaktolipide. Diese sind für die Bindung freier Radikale verantwortlich, d.h. können entzündungshemmend (bei Rheuma) wirken und zugleich vorzeitige Alterungsprozesse bremsen. Gleichzeitig wirken Galaktolipide stabilisierend auf Zellmembranen und regen somit die Knorpelbildung an (Vorbeugend bei Arthrose). Das perfekte Anti-Aging aus der Natur Ü40!

Hagebuttenpulver kann man in einem Hochleistungsmixer gut selbst herstellen. Für Tee reicht es, die Hagebuttensamen zu mörsern.

Jetzt ist die Zeit, um als Wintervorrat ein paar Gläser Hagebuttenmarmelade (fränkisch: Hiffenmark) einzukochen.

Sie enthalten extrem viel Pektin, deshalb braucht man keinen Gelierzucker. Dieses Jahr gibt es reiche Ernte

ÜBRIGENS:  HAGEBUTTEN sind unsere vitaminsreichsten heimischen Wildfrüchte. Schon 10 Gramm – das sind 4-5 (!)  Hagebutten – decken deinen Tagesbedarf an Vitamin C! Die weichen Hagebutten im November oder Dezember kann man sehr gut von der Hand in den Mund beim Wandern genießen: Sie schmecken zuckersüß und enthalten noch mehr Energie als die erste Ernte im September.

Link-Tipp:
>> „Hagebutte“ als Heilpflanze bei Arthrose