Die Oberpfalz entdeckt die Wildkräuter als Fitnesskost. Interview mit Autorin Gabriele Leonie Bräutigam, die in ihrem neuen Wildkräuterkochbuch „Wilde Grüne Küche“ leckere Schnellrezepte für unsere besten heimischen Wildpflanzen vorstellt:

„Die Oberpfälzer Wildkräuterküche gibt’s her: Vitamine und Mineralstoffe – Gabriele Leonie bräutigam hat ein Buch darüber geschrieben

Wer in der Küche von Gabriele Leonie Bräutigam steht, spürt das Besondere. Hier in der Oedmühle, wo sie mit ihrer Familie lebt und das Nürnberger Land einen Katzensprung entfernt ist, zeigt der Blick aus dem Fenster die ganze Schönheit der Natur. Schönheit, die schmeckt und gesund ist. In ihrem neuen Buch „Wilde Grüne Küche“ ist davon zu lesen … >>mehr >> http://gesund-vital.oberpfalznetz.de/alternative-heilverfahren/kraeuter/wild-auf-kraeuter/ „

Das ganze Interview lesen Sie im Magazin: „Gesund & Vital“, Ausgabe Juni/Juli 2015.

Praktische Links:
–> Buchbestellung „Wilde Grüne Küche“

Anfang Mai entdeckte Maren – die Smoothie-Expertin von Slowly Veggie – das Buch  „Wilde Grüne Küche“ und war begeistert. Spontan lud sie mich zum Interview ein …

“Wir brauchen alle ein bisschen mehr Wildnis im Leben!”

„slowly veggie!: Wann haben Wildkräuter Saison?
Gabriele Bräutigam: Eigentlich das gesamte Jahr über. Der Pflanzenzyklus ist auch ein Lebenszyklus: Im Frühjahr geht’s los mit dem jungen Kraut, man erntet die Blätter. Im Juni/Juli gibt es dann die Blüten, im Herbst schenkt uns die Pflanze ihre Früchte und im Winter kann man die Wurzeln ernten – das ist aber eher was für Hardcore-Fans.

Löwenzahnbutter „Goldblütenstreich“ – Rezept aus „Wilde Grüne Küche“. Foto: © Sammy Hart

Warum sollte man mit Wildkräutern kochen?
Dafür gibt es viele Gründe. Zum einen stecken viele gesunde Nährstoffe in Ihnen und zum anderen schmecken sie einfach gut. Ich liebe es auch in der Natur zu sein. Auch der Geschmack der Kräuter fasziniert mich, das >> …weiter im Text im Blog von slowly veggie!

Wildkräuter – neu entdeckt

Wie herrlich ist es, morgens barfuß über eine taufrische Wiese zu laufen und Kräuter in die Lunch-Box zu sammeln. Giersch, Gundermann, Löwenzahn & Co. enthalten bis zu 23-mal mehr Vitamine, Mineralien und essenzielle Pflanzenstoffe als Salate und Gemüse. Dazu das Glücksgefühl beim „Beute-Machen“.

„Glück gibt’s nicht auf Rezept – aber es gibt Rezepte, die glücklich machen!“ Und wo gib es diese? In der „Wilden Grünen Küche“. Was kosten die Zutaten? Wildkräuter sind kostenlos. Und lecker. Dazu oft auch Heilpflanzen.

Sie wachsen (fast) überall: in der Stadt und auf dem Land, im Wald und auf der Wiese, meist sogar direkt unter Ihrem Grill. Das Gute liegt so nah. Das Buch „Wilde Grüne Küche“ von Gabriele Leonie Bräutigam stellt Ihnen kurz und übersichtlich die acht wichtigsten Phytonährstoffe für Antistress, Anti-Aging, Glückshormone, ein aktives Immunsystem, Schönheit und innere Balance vor. Dazu die Kräuter, in denen sie enthalten sind.

Mach’s einfach: 50 leckere Rezepte

Die Autorin präsentiert Gerichte fürs Picknick im Wald und am Schreibtisch, für schnelle Snacks zum Mitnehmen ins Büro, auf den Balkon, aufs nächste Grillfest – vegetarisch (wer will, kann Fleisch dazu essen), größtenteils mit veganer Variante und bestens geeignet für Einsteigerin die Wildkräuterküche. Von Ackerhelden-Bruschetta und Baumblüten-Smoothie über Brennnessel-Risotto und Lauwarmen Löwenzahn-Linsensalat bis hin zu Wildkräuter-Chips und Urspinat: Die Rezepte sind ebenso einfach wie fantasievoll. Die Zubereitungs-zeit liegt im Schnitt bei 20 Minuten. Die 10 wichtigsten Energielieferanten unter unseren heimischen Wildpflanzen werden in ausführlichen Porträts vorgestellt. Ein Sammelkalender rundet das kompetente Buch ab.

>> Leseprobe
>> Geschenk-Tipp: Handsigniert mit Widmung > hier bestellen!