An dieser Stelle sind die Bücher gelistet, mit denen ich (gern) arbeite. Gerade zum Thema Wildkräuter und Ernährung gibt es vieles, was ich persönlich schwierig nachvollziehbar finde, diese Bücher sind hier nicht erwähnt. Ein Blick in meine Bibliothek …
Thema Wildpflanzen | Wildkräuter-Praxis:
Bühring, Ursel: Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzenkunde. Sonntag-Verlag, 2005. DAS phytotherapeutische „Grundlagenwerk“ zum Heilen mit Wildpflanzen.
Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, Jürgen; Spiegelberger, Roland: Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. AT Verlag, 2013.
DAS „Grundlagenwerk“ über Essbare Wildpflanzen.
Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, Jürgen; Spiegelberger, Roland: Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, 2016.
Bestimmung über Blattformen.
Habermehl, Gerhard G., Hammann, Peter E., Krebs, Hans C., Ternes, W.: Naturstoffchemie. Eine Einführung. Springer Verlag, 20083
Hirsch, Sigrid; Grünberger, Felix: Die Kräuter in meinem Garten. 500 Heilpflanzen. 2000 Anwendungen. Freya Verlag, 2013
(Wild- und Gartenkräuter in der Anwendung mit einem ausführlichen Einblick in Brauchtum und Mythologie)
Strassmann, Renato: Baumheilkunde, Heilkraft, Mythos und Magie der Bäume. Knaur MensSana, 2008
(Das Standardwerk zum Spezialthema Bäume in der überlieferten Erfahrungsheilkunde)
Phillips, Roger: Wild Food. Macmillan, 1983
(Wild-Food-Rezepte und ihre Geschichte vom englischen Wildkräuter-Pionier. Schätze der britischen Landhausküche, die man sonst in Kochbüchern nicht findet.)
Sicard, Mireille: Cueillir et Cuisiner les plantes sauvages. Recettes, conseils et confidences. Édisud, 2011
Sicard, Mireille: Cueillir et Cuisiner les Aromatiques sauvages. Recettes, conseils et confidences. Édisud, 2011
Storl, Wolf-Dieter: Pflanzen der Kelten. AT-Verlag, 2007
Hildegard von Bingen: Heilsame Schöpfung. Die natürliche Wirkkraft der Natur. Physica. Beuroner Kunstverlag, 2012
Thema Ernährung:
Béliveau, Richard Prof. Dr. med.; Gingras, Denis Dr. med.: Krebszellen mögen keine Himbeeren, Nahrungsmittel gegen Krebs. Goldmann, 2010
Boutenko, Viktoria: Grüne Smoothies. Hans Nietsch-Verlag, 2010
(Die „Bibel“ von der Erfinderin der Grünen Smoothies)
Guth Dr. med., Christian; Hickisch, Burkhard: Grüne Smoothies. GU Ratgeber, 20136
(Der populäre Ratgeber zum Thema Smoothies – gut um sich einen Überblick zu verschaffen)
Journal culinaire, Kultur und Wissenschaft des Essens. No 12 „Kräuter“. Edition Wurzer & Vilgis, 2011
Paume, Marie-Claude: Grün, wild und schmackhaft. Hans-Nietsch-Verlag, 2011
(Essbare Pflanzen unter Berücksichtigung Rohköstlicher Ernährung)
Robinson, Jo: Eating on the Wild Side. Little Brown and Company, 2013
(So amüsant wie informativ: Historisch-kritische Betrachtung zur qualitativen Veränderung von Nährstoffen von Obst, Gemüse und Wildpflanzen)
Segnit, Niki: The Flavour Thesaurus. Pairings, recipes and ideas for the creative cook. Bloomsbury, 2010
(Der innovative Geschmackskompass für kreative Köche)
Der kleine Souci, Fachmann, Kraut: Lebensmitteltabelle für die Praxis. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 2011
(DAS Nachschlagewerk der Ernährungsberater zu Daten & Fakten unserer Nahrungsmittel)
Wacker, Sabine; Wacker, Andreas Dr. med.: Basenfasten! Die Wacker-Methode. Trias Verlag, 2011
… zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie:
Giegerenzer, Gerd: Risiko, Wie man die richtigen Entscheidungen trifft. C. Bertelsmann Verlag, 2013
(Statistische Bewertung von Krebs, Seuchen, Aktien und Fuchsbandwurm)
Die Literaturliste wird regelmäßig ergänzt.
